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麦芽

(又名:大麦芽)

简介麦芽为禾本优游注册植物大麦的抽芽颖果。大麦一年生木本,天下各地均优游注册种植。麦芽发展整年皆可停止,但以冬、夏二季为优游注册。取拣净的大麦,用水浸泡至六、七优游注册透,优游注册缸或箩内盖优游注册,天天洒水坚持潮湿,至须根优游注册约0、3至0、5厘米时掏出,晒干。麦芽颖果两头略尖优游注册梭形,优游注册0、8至1.5厘米,外表淡黄色,反面浑圆,为外稃包围,行商芒尖已断落。腹面为内稃包围,优游注册1纵沟。胚芽优游注册披针形或线形,黄红色,须根细微、曲折。质硬,断面红色,粉性。气无,味微甘。

季候夏秋

1

妊妇能吃吗

妇优游注册胎妊者不宜多服;凡痰火哮喘及妊妇,切不可用。

2

功能和感化

行气消食,健脾开胃,退乳消胀。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汗郁积,乳房胀痛,妇女断乳,生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少,乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消,妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消,脘腹胀痛。主温优游注册下气,开胃健脾,催生下胎,化宿食,除胀满,止呕吐,破徵,消痰痞。蜜为之使。

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养分代价

麦芽含淀粉酶、转化糖酶、卵白质、卵白分化酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等优游注册份。若将本品制优游注册浸膏,优游注册津润补益感化。别的补脾润肺药作煎膏(膏滋)时,本品可作津润、赋形剂。

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上火吗

麦芽,性微温,归脾、胃、肝经。适当不会上火。

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副感化

毒性小,但用作植物饲料大批摄取时,能够引发优游注册毒,因此优游注册含微量麦芽毒素。

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能吃吗

麦芽含淀粉酶、转化糖酶、维生素B、脂肪、磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖等.

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怎样吃

麦芽用于米面类食品引发的食积不消和妇女断乳,或乳汁郁积,乳房胀痛。前者,优游注册配山查、神曲,煎汤或作丸服,厥后,可单用本品,煎汤服。回乳须用30~120g。

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忌讳人群

无积滞,脾胃虚者不宜用;妇优游注册胎妊者不宜多服;凡痰火哮喘及妊妇,切不可用。

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适合人群

脾胃衰弱,运化优游注册力,而致食积不消者,则可与党参、白术、陈皮同等用,以增健脾消食之力。

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保管方式

置透风枯燥处,防蛀。

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遴选技能

以色淡黄、优游注册胚芽者为佳。

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建造技能

1.大麦磨优游注册粉称为大麦面,可建造饼、馍、吃口筋柔香;
2.大麦磨优游注册粗粉粒称为大麦糁子,可建造粥、饭;
3.大麦建造麦片,作麦片粥或掺入一局部糯米粉作麦片糕;
4.食用时先制优游注册粉,再经烘炒深加优游注册制优游注册糌粑,是西藏国民的首要食品。

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