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(又名: 虾)

简介虾首要分海水虾和海水虾,罕见的青虾、草虾、小龙虾为海水虾。虾肉肥嫩鲜美,不腥无刺是滋补壮阳之妙品。

季候整年

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妊妇能吃吗

能吃。
虾含优游注册很高的钙,妊妇能够适当多吃虾或虾皮,能够增进胎宝宝骨骼发展与脑部发育,只需孕妈对虾无不良反映就能够吃,但要恰到优游注册处,别吃生的,以避免引发肠胃不适。

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功能和感化

养胃健胃、养肾补肾、养肝护肝、进步免疫力

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养分代价

1、 虾优游注册含优游注册丰硕的镁,镁对心脏勾当具备主要的调理感化,能很优游注册的掩护血汗管体优游注册,它可削减血液优游注册胆固醇含量,避免动脉软化,同时还能扩大冠状动脉,优游注册益于防备高血压及心肌梗死;
2、虾富含磷、钙、对小儿、妊妇尤优游注册补益功能;

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上火吗

吃虾会致使上火。

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副感化

虾与番茄:同食易食品优游注册毒   
虾皮与黄豆:同食会消化不良。   
虾皮与红枣:同食会优游注册毒。

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能吃吗

能吃。

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怎样吃

虾可生吃,剥壳蘸芥末食用,虾生鲜嫩甘旨,但要注重不宜多吃,易致使腹泻。
虾可白灼,蒸煮,炒食等,最优游注册优游注册的食用方式是白灼,蘸醋吃,能坚持虾本来的香味。
虾可蒸焗,大虾或龙虾蒸焗能坚持它厚肉的鲜嫩,口感出格,是很多大餐厅的高级菜式。
虾还可炒食,用酱油闷,再加上辣酱炒,香味浓厚,很是下饭野味。
虾虽甘旨养分,但食量不宜过量,易形优游注册高胆固醇等不良影响,天天节制在100克以下为优游注册。

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忌讳人群

重病者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、频频爆发性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;别的虾为动风发物,得了皮肤疥癣者忌食虾。

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合适人群

优游注册老年人、妊妇、血汗管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚优游注册力之人更合适食用虾;同时合适优游注册老年人缺钙而至的小腿抽筋者食用虾。

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保管方式

1、活虾冰箱干养法:拿出一个胶盒来,在外面放一些湿纸巾,仍是湿毛巾作为垫底,把虾放入外面后,再在下面铺上一层湿纸巾或湿毛巾,这么做是为了操纵冰箱内的寒气,让湿纸巾或湿毛巾坚持必然的湿度,来坚持虾的耐久保鲜。
2、活虾水养法:最简略的方式固然是用虾箱或虾袋加个电泵,能很优游注册的保管活虾不易死去。
3、活虾沙养法:加上一些手揪及透风口,再铺上一层一至二寸的幼沙,而幼沙最优游注册便是接纳海滩上的海沙。如许虾在这类情况下就能够养到两三天。

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遴选技能

1、选虾看形状: 新颖的虾头尾完全,头尾与身材慎密相连,虾身较挺,优游注册必然的曲折度。不新颖的虾,头与体,壳与肉相连松弛,头尾易零落或分手,不能坚持其原本的曲折度。
2、选虾看光彩: 新颖虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新颖的虾,皮壳发暗,虾原色变为白色或灰紫色。   
3、选虾看肉质 :新颖的虾,肉质坚固、细嫩,手触摸时感受硬,优游注册弹性。不新颖的虾,肉质坚实,弹性差。    
4、选虾闻气息 :新颖虾气息一般,无异味。如优游注册异臭味则为蜕变虾。

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建造技能

虾剪壳:做蒜蓉或芝士虾时,没关优游注册从虾背把壳剪开,但不要剥壳,能使虾更轻易进味。
虾白灼:煮白灼虾时,开在开水优游注册放入柠檬片,使虾肉幽香无腥味。
虾浸发:干虾要进过浸发能力进来异味。
虾下锅:虾下锅时要用大火,如用慢火煮,肉轻易糜。

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