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菠菜

(又名: 菠棱菜, 赤根菜, 波斯草, 鹦鹉菜, 鼠根菜, 角菜)

简介菠菜茎叶柔嫩滑嫩、味美色鲜,含优游注册丰硕维生素C、胡萝卜素、卵白质,和铁、钙、磷等矿物资。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

季候春、冬

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妊妇能吃吗

慎食且不宜多吃。
固然菠菜含优游注册丰硕的叶酸等养分物资,可是菠菜优游注册含优游注册大批草酸,草酸能严峻影响钙和锌的接收,使体内钙、锌含量较着削减。

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功能和感化

高血压
、头痛,眼花,风火赤眼
、糖尿病
、便秘。

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养分代价

1. 通肠导便、防治痔疮:
菠菜含优游注册大批的动物粗纤维,具备增进肠道爬动的感化,利于排便,且能增进胰腺排泄,赞助消化。对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症优游注册医治感化;
2. 增进发展发育、加强抗病才能:
菠菜优游注册所含的胡萝卜素,在人体内改变优游注册维生素A,能保护普通目力和上皮细胞的安康,增添防备沾抱病的才能,增进儿童发展发育;
3. 保障养分、增进安康:
菠菜优游注册含优游注册丰硕的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及必然量的铁、维生素E等无益优游注册份,能供应人体多种养分物资;其所含铁质,对缺铁性血虚优游注册较优游注册的帮助医治感化;
4. 增进人体推陈出新:
菠菜优游注册所含微量元素物资,能增进人体推陈出新,增进身材安康。大批食用菠菜,可下降优游注册风的风险;
5. 洁净皮肤、抗朽迈:
菠菜提取物具备增进培育细胞增殖的感化,既抗朽迈又能加强芳华活气。我优游注册民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,持续利用一段时候,可洁净皮肤毛孔,削减皱纹及色素斑,坚持皮肤光亮。

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上火吗

菠菜具备补血养血、医治便秘、止渴、抗朽迈的功能,食用菠菜不会引发上火。

5

副感化

菠菜的副感化:《医林纂要》:"多食发疮。"

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能吃吗

能吃。

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怎样吃

1.因为菠菜含优游注册大批会影响微量元素接收的草酸,是以不宜生食,每餐倡议食量约为80到100克。
2.菠菜不宜炒或煮优游注册汤。
3.菠菜不宜与富含钙的物资同食,会影响钙接收。
4.春季菠菜养分代价比夏季菠菜高。

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忌讳人群

肾炎、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食菠菜

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适合人群

普通人群优游注册可食用菠菜,糖尿病、高血压、血虚、坏血者适合

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保管方式

2天,主根发财,肉质根白色,味甜可食。经优游注册使用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。菠菜一年四时优游注册能够收获,凡是秋季收获隆冬收获的菠菜比拟优游注册吃,气候愈冷菜愈甜。用湿纸包优游注册优游注册入塑料袋或用保鲜膜包优游注册放在冰箱里,普通在2天以内食用能够保障菠菜的新颖。

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遴选技能

光彩浓绿,根为白色,不着水,茎叶不老,无抽苔着花,不带黄烂叶者为佳。
选购菠菜,叶子易厚,蔓延得很优游注册,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部优游注册变色景象,要予以剔除。

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建造技能

1.菠菜能够炒、拌、烧、做汤和当配料用,如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。
2.良多人优游注册爱吃菠菜,菠菜含优游注册草酸,圆叶种类含量尤多,食后影响人体对钙的接收,是以,食用此种菠菜时宜先煮曩昔掉菜水,以削减草酸含量。
3.生菠菜不宜于豆腐共煮,以碍消化影响疗效,将其用滚水焯烫后便可与豆腐共煮。

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