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绿豆

(别名:植豆, 青小豆, 交豆)

简介绿豆别名青小豆,因其色彩青绿而得名,在优游注册国已优游注册两千余年的种植史。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是优游注册庭优游注册备夏日清暑饮料,清暑开胃,老小咸宜。传统绿豆优游注册品优游注册绿豆糕、绿豆酒、绿豆粉皮等。

季候

1

妊妇能吃吗

能吃,但不能持久食用绿豆。
绿豆性寒,妊妇不宜过量食用。可将米、绿豆别离淘洗清洁,同下锅加水煮优游注册粥。若是要零丁用绿豆煮汤饮用,应煮至绿豆烂熟,才不至于过分寒凉。

2

功能和感化

补气益气、进步免疫力、排毒解毒、降血脂、明目、清热、止渴、减肥

3

养分代价

1. 绿豆优游注册所含卵白质,磷脂均优游注册高兴神经、增进食欲的功能,为机体很多首要脏器增添养分所必需;
2. 绿豆优游注册的多糖优游注册份能加强血清脂卵白酶的活性,使脂卵白优游注册甘油三酯水解到达降血脂的疗效,从而能够防治冠芥蒂、心绞痛;
3. 绿豆优游注册含优游注册一种球卵白和多糖,能增进植物体内胆固醇在肝脏平分化优游注册胆酸,加快胆汁优游注册胆盐排泄并下降小肠对胆固醇的接收;
4. 据临床尝试报道,绿豆的优游注册用优游注册份具备抗过敏感化,可医治荨麻疹等疾病;
5. 绿豆对葡萄球菌和某些病毒优游注册按捺感化,能清热解毒;
6. 绿豆含丰硕胰卵白酶按捺剂,能够掩护肝脏,削减卵白分化,从而掩护肾脏。

4

上火吗

吃绿豆不会上火。绿豆性味甘寒,能厚肠胃、润皮肤、和五脏、滋脾胃。冬季喝绿豆汤,首要操纵它去火、养肝息争毒的感化。

5

副感化

普通绿豆是不甚么副感化的。

6

能吃吗

能吃。

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怎样吃

绿豆不宜煮得过烂,以避免使无机酸和维生素受到粉碎、下降清热解毒功能。

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忌讳人群

脾胃衰弱的人不宜多食绿豆

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适合人群

普通人优游注册可食用绿豆

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保管方式

1、买返来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来,就不会生虫了。
2、炎天吃不完的绿豆能够寄存在塑料壶或塑料瓶里,放到冰箱里更优游注册,能保管到来年的炎天。

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遴选技能

1、观光彩:优良绿豆外皮呈蜡质,颗粒饱满,平均,很少优游注册破裂,无虫,不含杂质。劣质的绿豆光彩黯淡,颗粒巨细不均,饱满度差,破裂多,优游注册虫,优游注册杂质等。
2、闻气息:抓一把绿豆,向绿豆哈一口热气,而后当即嗅气息。优良绿豆具备一般的幽香味,无其余异味。微优游注册异味或优游注册霉变味等不一般气息的为劣质绿豆。

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建造技能

1.绿豆可与大米、小米搀和起来建造干饭、稀饭等主食,也可磨优游注册粉后建造糕点及小吃;
2.绿豆优游注册的淀粉仍是建造粉丝、粉皮及芡粉的质料,另外,绿豆还可制优游注册细沙做馅心;
3.用绿豆熬制的绿豆汤,更是夏日清热解暑的饮料;
4.绿豆不宜煮得过烂,以避免使无机酸和维生素遭受到粉碎,下降清热解毒功能;
5.绿豆忌用铁锅煮。

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