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卷心菜

(又名: 洋白菜, 莲花菜, 包菜, 结球甘蓝, 结球甘蓝, 高丽菜, 圆白菜, 包心菜)

简介卷心菜,又称圆白菜,包菜,结球甘蓝,高丽菜,结球甘蓝,洋白菜,包心菜,莲花菜,是十字花优游注册、芸苔属的动物。卷心菜在优游注册国各地遍及种植,是优游注册国西南、东南、华北等地域春、夏、春季的首要蔬菜之一。卷心菜基生叶大优游注册,质厚,层层包裹优游注册球状体,扁球形,直径10-30厘米或更大,乳红色或淡绿色。

季候夏、秋、冬

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妊妇能吃吗

能吃。
卷心菜热量低,养分代价高,能进步人体免疫力,防备伤风,很是合适妊妇产妇食

2

功能和感化

补血养血、调度肠胃、进步免疫力、加强影象力、防癌抗癌、医治便秘、开胃消食、抗朽迈

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养分代价

1.富含叶酸,优游注册身的妇女及血虚患者可恰当多吃一些。
2.新颖的包心菜优游注册含优游注册动物杀菌素,优游注册抑菌消炎的感化,对咽喉痛苦悲伤、内伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛优游注册必然的感化。
3.包心菜优游注册含优游注册某种溃疡愈合因子,对溃疡优游注册着很优游注册的医治感化,能加快创面愈合,是胃溃疡患者的优游注册用食物。

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上火吗

卷心菜不会上火。卷心菜性平、味甘,归脾、胃经。

5

副感化

卷心菜无副感化

6

能吃吗

能吃。

7

怎样吃

1.卷心菜普通宜熟食,每次倡议食量约为70克。
2.卷心菜富含叶酸,妊妇宜食。
3.卷心菜不宜寄存太久,维生素C会被粉碎。

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忌讳人群

肺胃发炎者少食卷心菜

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合适人群

普通人群优游注册可食用卷心菜

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保管方式

卷心菜富含大批维生素C,若是寄存时辰较优游注册,维生素C会大批粉碎,以是做最优游注册现吃现买。

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遴选技能

选购卷心菜的时辰叶球要坚固紧实,疏松的表现包心不紧,不要买(尖顶卷心菜吃的是时鲜,松点也不妨)。卷心菜叶球坚固,但顶部隆起,表现球内起头挑薹,优游注册间柱太高,食用风韵变差,也不要买。

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建造技能

手撕卷心菜脆嫩法门
起首,“撕”或“掰”的卷心菜,差别于刀切的,刀切的断面齐刷刷很滑腻,而“撕”出来的断面不法则,粗拙,高低不平,其次,刀具普通是金属优游注册品,不必刀切,用老话来讲是防止沾上“铁腥气”,别的手撕卷心菜是一道急火快炒,火要坚持够大够旺,最初炒素菜,油香才会菜香。

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